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MISCELA DI RISI MEDI - RISO RESILIENTE SEMILAVORATO BIOLOGICO
Popolazione dinamica di 16 varietà di risi medi.
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Riso Resiliente è il frutto di un percorso di ricerca partecipativa durato cinque anni, svolto insieme a Rete Semi Rurali, una miscela di varietà che si adatta all’ambiente e alle condizioni specifiche di coltivazione, evolvendosi in una popolazione diversa da quella di partenza.
Le 16 varietà che formano la popolazione dinamica di partenza, scelte da risicoltori, tecnici e ricercatori, sono: Dellarole, Maratelli, Precoce Gallina, Roncarollo, Sancio Precoce, Vialone Nero, Novara, Corbetta, Vialone Nano, Lomellino, Monticelli, Piemonte, Prometeo, Rosa Marchetti, Rio.
Le varietà selezionate hanno un contenuto di amilosio medio-alto.
CONSERVAZIONE
Si consiglia di mantenerlo in ambiente asciutto al riparo dalla luce al di sotto dei 25°C, una volta aperto a temperatura inferiore ai 18°C, nei mesi caldi è consigliato mantenere il prodotto in frigorifero o in freezer pronto all'uso.
CONFEZIONI DISPONIBILI
- confezione da 500 grammi in sacchetto di plastica sottovuoto - scadenza a 2 anni in confezione sigillata
- confezione da 1 kg in sacchetto di plastica sottovuoto - scadenza a 2 anni in confezione sigillata
COTTURA
18/20 minuti
CONSIGLIATO PER
Risotti, minestre.
ORIGINE DEL RISO
Italia