RISO BALDO

Diversi risi possono fregiarsi del nome BALDO, per la coltivazione naturale aziendale viene utilizzata la varietà Cammeo.

Nonostante sia coltivato da decenni e non sia particolarmente conosciuto, viene considerato un riso emergente tra i migliori d’Italia. Negli anni recenti infatti sta riscontrando un crescente successo venendo impiegato sia nelle cucine dei professionisti, sia in quelle familiari, grazie alla sua consistenza (nei risotti si mantiene al dente se viene ben tostato al momento della cottura), ma soprattutto grazie al suo sapore.

Il Baldo (Cammeo) ha i chicchi grossi ed allungati, ha un’ottima capacità di assorbire i condimenti rilasciando amido durante la cottura; i risotti risulteranno ben amalgamati con una perfetta sintonia tra il riso e i condimenti, motivo per il quale viene sempre più spesso preferito ad altre varietà.

COTTURA: 14/16 minuti

CONSIGLIATO PER: risotti, riso mantecati, minestre, arancini

I valori nutrizionali per 100g di prodotto sono:
– Valore energetico: 349 Kcal – 1482 Kj
– Carboidrati:78 g di cui zuccheri 0,3 g
– Fibra: 1,5 g
– Proteine: 6 g
– Grassi: 1 g di cui saturi 0,4 g

Baldo Biologico 1-2-5 Kg

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